Ingrediënten

Gevulde aardappelen
  • 4 grote aardappelen (ongeveer 1,2 kg)
  • 4 theelepels zachte boter
  • 150 gram zwitserse kaas, geraspt
  • 0,5 theelepel kummelzaadjes
  • 2 theelepels kirsch
  • 4 theelepels droge witte wijn
  • 1 klein knoflookteentje, fijngesneden
  • 0,5 theelepel zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden C. Boen de aardappelen schoon en dep ze droog. Bestrijk elke aardappel met 1 theelepel boter, prik ze met een vork een paar keer in en zet de aardappelen dan in een ondiepe vuurvaste schaal. bak ze 50 tot 60 minuten in de oven tot ze zacht zijn. Laat de aardappelen afkoelen. Meng in een kom de kaas en kummelzaadjes goed door elkaar en zet apart. Snijd van elke aardappel het bovenste deel af. Hol de aardappel zo uit dat er een rand van 1/2 cm overblijft. Zet de uitgeholde aardappelen apart. Schil de aardappeldeksels en doe ze met de aardappelvulling in een kom. Stamp dit mengsel met een aardappelstamper tot een gladde puree. Voeg kirsch, wijn , knoflook en zout tot en stamp alles nogmaals grondig. Roer er het kaasmengsel door en meng alles nog eens goed door elkaar. Vul de uitgeholde aardappelen met de puree. Zet de aardappelen weer in de vuurvaste schaal en bak ze 20 - 25 min. in de oven. De vulling moet mooi goudbruin zijn geworden en de aardappelen moeten door en door heet zijn.

Het receptenarchief