Ingrediënten

Kip met paprika in zoetzure saus
  • 400 gram kipfilet
  • 100 gram worteltjes
  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 300 gram ananasstukjes
  • vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 75 gram tomatenpuree
  • 5 gram maïzena
  • 2 eetlepels citroensap
  • 3 eetlepels sojasaus

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in stukjes van ca. 2 cm. Snijd de schoongemaakte worteltjes in schuine stukjes van ca. 2 cm. Snijd de schoongemaakte paprika's in reepjes. Laat de ananasstukjes uitlekken en vang het sap op. Vul het ananassap met water aan tot 1,5 deciliter. Verhit de margarine in een wok of hapjespan en roerbak de stukjes kip rondom lichtbruin. Pers het gepelde knoflookteentje erboven uit en roer de tomatenpuree erdoor. Voeg de wortels, paprika en ananas toe en schenk het ananassap erbij. Laat het geheel ca. 5 minuten zachtjes pruttelen. Roer de maïzena met het citroensap en de sojasaus tot een glad mengsel en schenk dat al roerende in de wok. Laat het geheel al roerende ca. 3 minuten zachtjes koken. Serveer met rijst.

Het receptenarchief