Ingrediënten

Zalm met gember
  • noriblad
  • rijstblad
  • wilde zalm
  • dille
  • gepekelde gember
  • PH pepermix
  • zeekraal
  • zeezout
  • zoete vermouth

Bereidingswijze

Snijd de zalm in kleine plakjes en leg ze in een schaaltje. Overstrooi met grof zeezout, beetje suiker, de gehakte dille en een scheutje zoete vermouth. Leg het rijstblad in lauw water. Leg het noriblad op het rijstblad, de gemarineerde zalm, een stuk gepekelde gember en rol het pakje op. Leg ze in de stoomoven op 105°C gedurende 1 minuut.

Het receptenarchief