Ingrediënten

Bloemtortilla
  • 175 gram bloem
  • 1 theelepel zout
  • 1 deciliter lauw water

Bereidingswijze

Doe de bloem met het zout in een kom. Voeg onder voortdurend roeren geleidelijk 1 deciliter lauw water toe. Kneed het mengsel met de hand tot je een zacht deeg hebt dat niet kleeft. Je kunt af en toe nog bloem of water toevoegen mocht het deeg niet goed lijken. Laat het afgedekt ca. 15 minuten rusten. Verdeel het deeg in 8 stukken. Rol de stukken deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot koeken van ca. 15 cm doorsnede. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag zonder vet en bak hierin de tortilla's aan elke kant 1 minuut boven een matig vuur. Druk ze, als ze enigszins opbollen, met een houten spatel voorzichtig tegen de pan, zodat ze gelijkmatig bruin worden. Zodra ze donkerbruine vlekken krijgen, zijn ze gaar. Houd ze warm. Tortilla's zijn zeer geschikt om in een grote voorraad te maken en in te vriezen!

Het receptenarchief