Ingrediënten

Gebakken melk
  • 40 gram maizena
  • 4 dl melk
  • 65 gram suiker
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 ei
  • 4 eetlepels bloem
  • frituurolie

Bereidingswijze

Meng de maizena met 1/3 deelvan demelk en roer dit tot een egaalbesalg. Roer er de rest van de melk en de suiker door. Breng het mengsel al roerend aan de kook totdat het heeldik wprdt. Giet deze vla in een ondiepe vierkante schaal van ca. 18 cm. en spreid ze uit. Laat de vla in ca. 4 uur afkoelen totdat ze stevig is.

Snijd de afgekoelde vla met een nat gemaakt mes in blokjes van 3 a 4 cm. Meng de suiker met de kaneel. Klop het ei met 1 eetlepel water los. Wentel de blokjes door het losgeklopte ei en vervolgens door de bloem. Leg ze op vetvrij papier. Verhit de frituurolie op 180 graden. Frituur de stukjes met 5 tegelijk in ca. 3 minuten goudbruin. Neem ze voorzichtig uit de pan, laat ze op keukenpapier even uitlekken en houd ze warm. Verdeel ze over vier bordjes en bestrooi ze met kaneelsuiker.

Het receptenarchief