Ingrediënten

Lasagne
  • 500 gram gehakt
  • 1 grote ui
  • 1 pak lasagnabladeren (witte)
  • 1 blik geconcasseerde tomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 pakje gezeefde tomaten
  • 1,5 deciliter room culinaire
  • geraspte kaas
  • peper
  • zout
  • paprikapoeder
  • knoflookpoeder
  • basilicum

Voor de bechamelsaus

  • 1 liter melk
  • bloem
  • peper
  • zout
  • nootmuskaat

Bereidingswijze

Rull het gehakt in de koekenpan en bak daarna de fijngesneden ui mee. Voeg peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en basilicum toe en bak dit goed door, (omwille van babies gebruik ik knoflookpoeder, dat is minder sterk van smaak, als het hier enkel voor volwassenen bedoeld is, is verse knoflook natuurlijk lekkerder). Voeg nu de tomatenpuree toe en laat dit goed in het gehakt trekken. Voeg nu de geconcasseerde tomaten toe de gezeefde tomaten. Laat dit alles een tien minuten op een zacht vuurtje doorpruttelen. Ondertussen maak je de bechamelsaus. Laat ongeveer 100 gram boter in een steelpannetje smelten. Voeg bloem erbij tot het een droge massa wordt en begin de melk en beetje bij beetje aan toe te voegen tot je een mooie gladde witte saus hebt. Afkruiden met peper, zout, nootmuskaat en voor het een mooie gladde saus te houden, nog een klein nootje boter eraan toevoegen. Voeg bij de tomatensaus de room toe, maar laat dit niet meer koken (anders schift de room). Vet nu een braadslede in en begin met een bodem bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag tomatensaus, dan volledig bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit drie keer en op de bovenste laag voeg je bij de resterende bechamelsaus geraspte kaas en je schept dit uit. Bestrooi de bovenkant met gemalen kaas en doe er aluminiumfolie over. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius en plaats de schaal ongeveer een half uurtje in de oven. Laat dan 10 minuten doorverwarmen zonder de folie en strooi nog een klein beetje geraspte kaas er bovenop. Let wel, als je de lasagna in de schaal schept, houd ong. een cm vrij van de bovenkant, door de hitte in de oven, gaat de saus borrelen en anders loopt alles over je schaal heen.

Het receptenarchief