Ingrediënten

Zuurkool uit Straatsburg
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel boter
  • 500 gram zuurkool
  • peperkorrels
  • 1 kruidnagel
  • tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 2 1/2 dl witte wijn (zoet)
  • kleine saucijsjes

Bereidingswijze

Snijd de ui in plakken en laat dit in de boter samen met het teentje knoflook glazig worden. Voeg de losgemaakte zuurkool toe. Kruid dit met de peperkorrels, de kruidnagel, de tijm en het laurierblaadje. Schenk er de witte wijn bij en laat het geheel minstens een uur stoven. Laat het laatste half uur de saucijsjes en de casselerrib meestoven. Geef er gekookte aardappelen bij.

Het receptenarchief